Rezepte Desserts 3
Stippmilch
Zutaten:

500 g Quark
3/8 Liter Milch
2-3 Eßl. Zucker
Zubereitung:

Der Quark wird mit Milch zu einer glatten Creme verrühren und süßen. Man reicht die Stippmilch mit Zimt und Zucker.

oder man legt frische Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Pfirsiche, Aprikosen, Kirschen, Brombeeren oder Waldbeeren in eine Schale und deckt die Früchte mit Stippmilch ab.
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Westfälische Quarkspeise
Zutaten:

500 g Quark
3/8 Liter Milch
2-3 Eßl. Zucker

Außerdem:

125 g pumpernickel
4 Eßl. Rum
125 g Schokolade
1 kl. Glas Apfelmus oder
1 kl. Glas Preiselbeeren
Zubereitung:

Zunächst eine Stippmilch anrühren:
Der Quark wird mit Milch zu einer glatten Creme verrühren und süßen. Man reicht die Stippmilch mit Zimt und Zucker.

Dann den Pumpernickel zwischen den Händen zerreiben, mit etwas Zucker mischen und mit Rum tränken. Die Schokolade grob darüber reiben und untermischen.

Lagenweise Quark, Pumpernickelgemisch und Obst in eine Glasschüssel schichten.

Dazu serviert man eine Vanillesauce.

Man kann die Zutaten auch einzeln reichen und jeder bedient sich nach Geschmack.
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Westfälische Weihnachtsspeise
Zutaten:

250 g geschälte Nüsse
1/2 Liter Sahne
2 Eßl. Zucker
250 g Weihnachtsgebäck
(Spekulatius u. ähnl.)

etwas Likör "Kakao mit Nuss"
Zubereitung:

Die Nüsse werden in feine Scheibchen geschnitten. Die Sahne schlägt man mit dem Zucker sehr steif. Das Gebäck wird unter einem sauberen Küchentuch mit der Küchenrolle zu Bröseln gerollt. Nüsse, Brösel und Likör werden vermischt. Nun füllt man die Bröselmischung und die Sahne schichtweise in Gläser und verziert mit Sahnetupfern und ganzen Nüssen.

Für den weihnachtlichen Anlass werden die Gläser auf Dessertteller gestellt und rundherum mit kleinen Tannenzapfen geschmückt.
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